探访江西浒湾古镇“龙须贡面”油面制作工艺

随着新年临近，12月10日，在江西金溪县浒湾古镇，油面师傅们都在忙着制做、晾晒油面。浒湾油面是金溪县的传统手工艺产品，明末见于市场，清代被选为宫廷食品，故有“龙须贡面”之称，已入选省级非物质文化遗产名录。纯手工精制的浒湾油面受到越来越多消费者青睐，俏销四川、江苏等全国各地。如今，仅浒湾街上生产油面的作坊已达18家，年产量达600多吨。傅建斌 摄