灯影牛肉

过年前，朋友托人迢迢千里捎来一个红色的大盒子。大盒子被装在一个红色的纸袋里。送来的人说，这里面的是“灯影牛肉”。

灯影牛肉？这可怪了。灯影和牛肉，两者之间有什么关连？牛肉可以吃，那么灯影呢，照明牛肉吗？不免困惑。

然后朋友的电话来了，说托人捎去的“伴手礼”是家乡的特产，请我品尝。并介绍说是一百多年以前，家乡贤人刘仲贵偶得一制牛肉的秘方，是先将牛肉切得薄到灯照能透影，然后佐以各种香料，务必做到色泽黄亮，香气四溢而入口无渣。经过无数次的精心提炼，终于完善成功，于清光绪22年正式开业，专卖“灯影牛肉”。遂越做越好，传承至今已经是第四代了，并获得“中国非物质文化遗产”称号。

听完介绍我赶紧去拆封开盒，看看这到底是什么的精品。只见盒子上面和盖子内侧都印了好些字，细 读之竟是字字有来历。原来这所谓的“传承百年的工艺”，只占了它渊源的十分之一的历史而已。只是今时的人或多或少都有点“怀旧情怀”，对所谓的老字号趋之若骛。这显然是基于对远去事物的不舍，对一切能够流传得下来的恋恋不舍……我没料到的是，这“灯影牛肉”竟然跟唐代诗人元稹有关，而且还是因他而得以发扬光大的呢！

唐代至今一千多年，换句话说，这“灯影牛肉”距今已经有一千多年的历史了。且不管其来源是真是假，读完介绍文字，心里还真的是挺受落的。一方面是因为它既代表了现时的风尚(怀旧)，另一方面也透露了一些额外的讯息———呀，皮影戏在唐代就已经有了！

当然了，还是刚才的那句话：且不管它是真是假。

何必刨根问底

而我的态度是：有无历史根据并非那么重要———何必事事刨根问底呢？可不是，是谁要求你非相信不可？

只要吃得满意，又何妨对怀旧一往情深深到底？“一千多年前，时任朝延监察御史的唐代诗人元稹因 得罪宦官及守旧官僚，被贬至通州(现达州)任司马。一日元稹到一小店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为惊叹，当即名之曰‘灯影牛肉’。灯影，皮影戏。用灯先把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用‘灯影’来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，由此得名。终成一派，成为一代名食，流传至今。”

在品尝的同时，这样的文字值得顺便读一读。以今人对饮食的心理、视野、鉴赏和造诣而言，泰半迷信“老字号”；只要随便丢出些什么“传统工艺”、什么“手工制作”的出来，包你一帆风顺。所以，我没有刨根问底的习惯，心中有判断，你还管别人的脑袋怎么想吗？

捏造典故

总而言之，我对“捏造典故”，并不深痛恶绝。———无他，人生本来就故事多。你看着，觉得别扭。认为“其言如可信”，则世上的一切都成了小说家笔下的故事。

然而，当看到这一段：“相传唐代著名诗人元稹被贬通州司马时，于乡间小店偶食一物，观之片薄如 纸，灯照透影；食之入口化渣，齿间留香。顿惊叹‘人间圣品’。遂欣然命名为‘灯影牛肉’，后声名远播……”不禁满心欢喜。同样的意思，却有不同风格的叙述。从中我看到的是新旧文体的不同神韵———谢谢朋友，牛肉吃完，盒子留下来闲时看看，心情可细致了。

(摘编自马来西亚《南洋商报》 文：李忆莙)

高温津贴数年未涨 尴尬了谁直隶巴人的原贴：

我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。